沈明輝，

　　1969年出生，

　　重慶人，本科學(xué)歷，

　　中式烹調(diào)高級(jí)技師，中式面點(diǎn)技師，

　　高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師，高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人，

　　全國(guó)技術(shù)能手，中國(guó)十大杰出餐飲人物，

　　中國(guó)十大名廚，國(guó)際烹飪藝術(shù)大師，

　　中國(guó)烹飪藝術(shù)家，中國(guó)烹飪大師，重慶市烹飪大師，

　　國(guó)家級(jí)評(píng)委，高級(jí)考評(píng)員，職業(yè)技能鑒定質(zhì)量督導(dǎo)員，

　　全國(guó)專業(yè)人才儲(chǔ)備工作委員會(huì)專家委員，

　　中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)國(guó)際美食聯(lián)盟重慶分會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)，

　　重慶市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)，重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院客座教授，

　　2013 年至今擔(dān)任重慶讀肴知味餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)。

　　學(xué)習(xí)、培訓(xùn)經(jīng)歷：

　　1992 年在教育服務(wù)中心培訓(xùn)學(xué)習(xí)榮獲國(guó)家高級(jí)中式烹飪師(國(guó)家一級(jí));

　　1996 年在市政府接待辦培訓(xùn)學(xué)習(xí)考核榮獲國(guó)家高級(jí)中式烹飪師(國(guó)家特三級(jí));

　　2000 年 4 月在四川烹飪高等專科學(xué)校高級(jí)廚師提高班培訓(xùn)烹飪專業(yè)學(xué)習(xí);

　　2000 年 4 月通過重慶市勞動(dòng)局職業(yè)技能鑒定晉級(jí)為高級(jí)(原特一級(jí)烹調(diào)師);

　　2009 年參加國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局培訓(xùn)中心集體用餐單位食物中毒預(yù)防與膳食營(yíng)養(yǎng)培訓(xùn)，完成了培訓(xùn)的全部課程;

　　2010 年參加中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院舉辦的餐飲服務(wù)與集體用餐單位食品安全管理與食品安全法培訓(xùn)，完成了培訓(xùn)的全部課程;

　　2010 年 1 月榮獲重慶市職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心頒發(fā)的中式烹調(diào)師高級(jí)技師證書;

　　2013 年 8 月獲得全國(guó)餐飲業(yè)中式餐飲工種二級(jí)評(píng)委資格證書;

　　2015 年 6 月經(jīng)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)考核獲得中國(guó)餐飲業(yè)注冊(cè)高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人資格證書;

　　2015 年 7 月獲得國(guó)家職業(yè)技能鑒定高級(jí)考評(píng)員資格證書;

　　2015 年 12 月通過重慶市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)考評(píng)，獲得重慶市一級(jí)評(píng)委資格證書;

　　2018 年 10 月通過重慶市職業(yè)技能鑒定中心考評(píng)，獲得職業(yè)技能鑒定質(zhì)量督導(dǎo)員;

　　2019 年 1 月榮獲重慶市職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心頒發(fā)的中式面點(diǎn)師技師證書;

　　2019 年 6 月榮獲重慶市職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心頒發(fā)的西式烹調(diào)師三級(jí)證書;

　　工作經(jīng)歷：

　　1987 年紅旗餐廳跟師學(xué)徒;

　　1990 年至 1994 年，重慶飯店從廚;

　　1994 年至 1996 年，紫薇賓館主廚;

　　1996 年至 1998 年，紅樓賓館主廚;

　　1998 年至 1999 年，任南非谷大酒店中餐廚師長(zhǎng);

　　1999 年至 2003 年，任重慶市中國(guó)人民銀行行政總廚，并擔(dān)任人民銀行南湖培訓(xùn)中心行政廚師長(zhǎng);

　　2003 年至 2005 年，任郁金香酒店行政總廚;

　　2005 年至 2007 年，世紀(jì)之星超五星級(jí)涉外豪華游輪中西式行政總廚，兼川菜廚師長(zhǎng);

　　2007 年，學(xué)習(xí)世界級(jí)廚政管理及新加坡現(xiàn)代廚政管理，時(shí)任中餐行政總廚;

　　2008 年至 2013 年任重慶市中國(guó)人民銀行機(jī)關(guān)營(yíng)養(yǎng)膳食餐飲總監(jiān)兼技術(shù)行政總廚;

　　2013 年至今，任重慶讀肴知味餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)。

　　發(fā)表作品：

　　2005 年、2006 年多次發(fā)表作品在《東方美食烹飪藝術(shù)家》;

　　2004年、2006 年、2007 年、2008 年、2009 年多次發(fā)表作品在重慶市名廚協(xié)會(huì)《創(chuàng)新菜品輯》;

　　2005 年南京電視臺(tái)《標(biāo)點(diǎn)美食》采訪播放的作品：十八香豆腐、奇香桂魚片、五味香辣蟹、爽口老壇子、炭火烤茄龍、濃湯小巴魚;

　　2010 年作品發(fā)表在《美食之窗》雜志;

　　2010 年作品發(fā)表在《名廚》雜志;

　　2010 年作品收集在《味達(dá)美名廚盛典專集》;

　　2011 年作品收錄在《中國(guó)烹飪大師集》;

　　2011 年作品發(fā)表在《食都文化》;

　　2013 年作品發(fā)表在《重慶烹飪》;

　　2017 年作品發(fā)表在《重慶美食》;

　　2019年作品收錄在《中華美食工匠》第一卷。

　　榮譽(yù)歷程：

　　2001 年成為中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員;

　　2003 年被中國(guó)人民銀行后勤服務(wù)中心優(yōu)質(zhì)服務(wù)年評(píng)為“技術(shù)標(biāo)兵”;

　　2004 年被重慶名廚協(xié)會(huì)光評(píng)為“重慶名廚”;

　　2009 年全國(guó)青年名廚大賽勇奪特金獎(jiǎng);

　　2010 年榮獲“重慶市烹飪大師”稱號(hào);

　　2010 年榮獲味達(dá)美全國(guó)總決賽“中國(guó)名廚”稱號(hào);

　　2010 年榮獲中國(guó)人民銀行技能比拼——廚藝大賽第一名;

　　2010 年任味道 2010 重慶名廚烹飪大賽評(píng)委;

　　2010 年任《美食之窗》雜志美食顧問和特邀記者;

　　2010 年被聘請(qǐng)為重慶市商務(wù)職業(yè)學(xué)院客座講師;

　　2011 年榮獲“中國(guó)烹飪大師”稱號(hào);

　　2011 年任《名廚》雜志特邀記者;

　　2011 年任重慶市南岸區(qū)廚師協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng);

　　2011 年第三屆獐子島杯喜貝美食節(jié)創(chuàng)新菜品大賽金貝獎(jiǎng)，被重慶電視臺(tái)采訪報(bào)道;

　　2012 年被聘請(qǐng)為重慶市商務(wù)職業(yè)學(xué)院客座教授;

　　2013 年榮獲法國(guó)藍(lán)帶廚藝之星金獎(jiǎng);

　　2014 年榮獲中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行后勤系統(tǒng)第三屆廚藝比賽三等獎(jiǎng);

　　2015 年任國(guó)際飯店協(xié)會(huì)重慶九龍坡代表;

　　2015 年任中國(guó)名廚協(xié)會(huì)菜品交流大賽評(píng)委;

　　2015 年榮獲國(guó)際烹飪大師藝術(shù)大師勛章;

　　2015 年任世界御廚美食聯(lián)合會(huì)、世界廚皇美食會(huì)、亞太區(qū)域組織理事會(huì)大中華區(qū)副主席兼重慶分會(huì)會(huì)長(zhǎng);

　　2015 年到 2016 年受重慶電視臺(tái)《好吃狗》欄目邀請(qǐng)擔(dān)任重慶串串火鍋、重慶烤全羊、重慶麻辣小龍蝦、重慶十大餐飲評(píng)選活動(dòng)評(píng)委;

　　2016 年榮獲重慶市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)名廚聯(lián)誼會(huì)副會(huì)長(zhǎng);

　　2017 年擔(dān)任中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)國(guó)際美食聯(lián)盟重慶分會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng);

　　2017 年榮獲 2017 年度中華金廚獎(jiǎng);

　　2017 年榮獲中國(guó)國(guó)際美食優(yōu)秀企業(yè)家;

　　2017 年由重慶市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)及重慶市名廚聯(lián)誼會(huì)授予“中國(guó)烹飪大師工作室”;

　　2017 年315 全國(guó)征信系統(tǒng)誠信企業(yè)家認(rèn)證授予誠信經(jīng)理人、誠信企業(yè)家;

　　2017 年榮獲中國(guó)十大杰出餐飲人物獎(jiǎng);

　　2017 年擔(dān)任老子飲食文化研究會(huì)名廚委員會(huì)副會(huì)會(huì)長(zhǎng);

　　2018 年榮獲全國(guó)專業(yè)人才儲(chǔ)備工作委員會(huì)專家委員;

　　2018 年第七屆飯店職業(yè)技能競(jìng)賽面條專項(xiàng)賽中榮獲特金獎(jiǎng);

　　2018 年 9 月中國(guó)餐飲年度人物評(píng)選委員會(huì)授予“中國(guó)十大杰出餐飲人物”“中國(guó)十大金牌總廚”

　　2018 年 10 月第十屆中國(guó)名廚大會(huì)中授予“中國(guó)十大名廚”和國(guó)際五星名廚杰出勛章;

　　2019 年 4 月重慶市總工會(huì)表彰授予重慶五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?

　　2019 年 5 月獲得“中國(guó)烹飪藝術(shù)家”稱號(hào);

　　2019 年 5 月?lián)谓▏?guó) 70 周年中國(guó)餐飲創(chuàng)新成果烹飪嘉年華組委會(huì)評(píng)委;

　　2019 年 6 月“巴渝工匠”杯重慶市餐飲住宿職業(yè)技能大賽西式烹調(diào)項(xiàng)目榮獲二等獎(jiǎng);

　　2019 年 6 月?lián)沃貞c市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng);

　　2019 年 7 月獲得國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部頒發(fā)的“全國(guó)技術(shù)能手”證書;

　　2019 年 7 月被聘任為重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院餐飲旅游學(xué)院2019 年現(xiàn)代學(xué)徒制導(dǎo)師;

　　2019年擔(dān)任黔江區(qū)、南川區(qū)金佛山美食大賽評(píng)委。

　　多次參加重慶市人力資源和社會(huì)保障局技師、高級(jí)技師職業(yè)技能鑒定考評(píng)工作。

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