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歡迎來到讀肴知味！

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重慶讀肴知味餐飲管理有限公司

讀肴知味來歷

中國自古以來就有“讀萬卷書，行萬里路”“書中自有黃金屋，書中自有顏如玉”之名言。人類通過讀書去獲取知識(shí)，通過讀書去積累傳承，通過讀書去增加修養(yǎng)……

讀肴與讀書如出一轍，同工異曲。肴，即菜品，是經(jīng)烹制加工之后所呈現(xiàn)的最終形式。通過對每道菜的視覺、嗅覺、觸覺、味覺的閱讀去了解這道菜的取材是否綠色、主、輔料搭配是否合理，烹調(diào)加工手法是否到堂，調(diào)味是否準(zhǔn)確，裝盤是否大方美觀等。

知味，即品味，通過舉籌平章去認(rèn)知所讀之菜。孟子云:“口之于味，如同嗜焉。”其意指，每個(gè)人對美好的味都有共同追求和欣賞的。宋·林洪在《山家清供》中稱:“物無定味，適口者珍。”這里告訴我們一個(gè)亙古不變的真理，任何菜肴，只有味佳好吃，方能貴為珍品。讀肴知味的目的，就是用質(zhì)量上乘的菜肴去知會(huì)美食，享用美食，青睞美食;用舌尖的滿足去讀懂豐饒食材的饋贈(zèng)及穿越四季的感受。

公司簡介

重慶讀肴知味餐飲管理有限公司成立于2013年5月20日，注冊資金1000萬元整，實(shí)繳1000萬元整，是一家集專業(yè)團(tuán)餐、食堂承包、膳食托管、營養(yǎng)配餐、蔬菜糧油配送、前廳設(shè)計(jì)、廚房設(shè)計(jì)、廚藝技能及前廳服務(wù)培訓(xùn)、食堂保潔、食堂管理等一體的大型后勤管理服務(wù)公司。

公司目前擁有中國烹飪大師、國際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證協(xié)會(huì)餐飲委員會(huì)大中華區(qū)副主席、國家烹飪藝術(shù)大師、十大川菜大工匠、市級技能大師、高級技師、高級營養(yǎng)師、高級職業(yè)經(jīng)理人、酒店、宴會(huì)服務(wù)專家等組成的強(qiáng)大的專業(yè)團(tuán)隊(duì)實(shí)力派，具備五星級服務(wù)接待標(biāo)準(zhǔn)，具備五星級菜品出品要求。

公司自創(chuàng)辦以來，一直堅(jiān)持“誠信經(jīng)營，德技雙，持續(xù)發(fā)展，克勤克儉”的理念。目前采用6T現(xiàn)代管理模式，菜品標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)規(guī)范化、管理科學(xué)化，企業(yè)先后榮獲國家體系認(rèn)證、食品安全管理體系認(rèn)證證書、質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書、環(huán)境管理體系證書、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系證書、職業(yè)健康安全管理體系證書、企業(yè)信用等級證書、中國團(tuán)餐百強(qiáng)企業(yè)、中國營養(yǎng)餐優(yōu)秀企業(yè)、全國食安全示范單位、AAA級誠信經(jīng)營示范單位、AAA級質(zhì)量服務(wù)信譽(yù)企業(yè)等稱號。公司成為全國餐飲協(xié)會(huì)理事單位、重慶市餐飲協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長單位、中國烹飪協(xié)會(huì)單位會(huì)員、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)員單位。

大師風(fēng)采

沈明輝，重慶讀肴知味餐飲管理有限公司創(chuàng)始人兼董事長，俊倫（重慶）食品研究院院長、國際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證協(xié)會(huì)大中華區(qū)副主席、榮獲全國技術(shù)能手、國烹飪藝術(shù)家、重慶五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆⒅袊竺麖N、中國十大金牌總廚、中國十大杰出餐飲人物、中國烹飪大師、中國餐飲業(yè)高級職業(yè)經(jīng)理人、國際烹任藝術(shù)大師、國際五星名廚杰出勛章、重慶市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)名廚聯(lián)誼會(huì)副會(huì)長、重慶餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長、中式烹調(diào)高級技師，中式面點(diǎn)二級技師、高級西式烹調(diào)師，國家特一級烹調(diào)大師、國家職業(yè)技能鑒定高級考評員、職業(yè)技能鑒定督導(dǎo)員、重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院客座教授、貴州食品工程職業(yè)學(xué)院客座教授、中華金廚獎(jiǎng)。

Shen Minghui, Founder and Chairman of Chongqing Reading Cuisine Zhiwei Catering Management Co., Ltd., President of Junlun (Chongqing) Food Research Institute, Vice Chairman of the International Standards Certification Association in Greater China, National Technical Expert, National Culinary Artist, Chongqing May Day Labor Medal, Top 10 Famous Chefs in China, Top 10 Gold Medal Chefs in China, Top 10 Outstanding Catering Figures in China, Chinese Culinary Masters, and Senior Professional Managers in the Chinese Catering Industry International Master of Cooking Art, Outstanding Five Star Chef Medal, Vice President of Chongqing Catering Industry Association Chef Association, Deputy Secretary General of Chongqing Catering Industry Association, Senior Chinese Cooking Technician, Level 2 Chinese Noodle Technician, Senior Western Cooking Technician, National Special Level 1 Cooking Master, National Vocational Skills Appraisal Senior Examiner, Vocational Skills Appraisal Supervisor, Visiting Professor of Chongqing Business Vocational College Visiting Professor at Guizhou Food Engineering Vocational College and awarded the China Gold Kitchen Award.

為什么選擇我們?

WHY CHOOSE US?

專業(yè)團(tuán)隊(duì)

Professional team

我們擁有標(biāo)準(zhǔn)化且專業(yè)的廚師團(tuán)隊(duì)和服

務(wù)團(tuán)隊(duì),時(shí)刻為您提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)！

品質(zhì)優(yōu)越

Superior quality

始終堅(jiān)持“品質(zhì)為先、服務(wù)至上”的原則，專家

名師現(xiàn)場教學(xué)指導(dǎo)，涵蓋全國八大菜系、菜品

豐富、種類繁多！

技術(shù)保障