餐飲旅游學院舉行“師生情師徒誼”現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)啟動儀式

2019-01-14

　　2017年3月29日，學院在第一會議室舉行“師生情、師徒誼”現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)啟動儀式。副院長丁謙教授，教務(wù)處處長李焱教授，渝菜泰斗張正雄等渝菜大師出席儀式，儀式由教務(wù)處副處長沈靜副教授主持，學院近300名師生參加。

　　副院長丁謙教授致辭，丁院長闡述了現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)模式在現(xiàn)代職業(yè)教育尤其是我校烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)教學發(fā)展中的重要意義，指出現(xiàn)代學徒制和歐洲二元模式相結(jié)合的新型職業(yè)教育模式，對促進學生成才，實現(xiàn)畢業(yè)無縫就業(yè)具有重要作用。

　　我院烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)16名學生拜中國烹飪大師、重慶讀肴之味餐飲管理有限公司董事長、重慶商務(wù)職業(yè)學院客座教授沈明輝先生為師。沈大師承諾盡心指導學生成長成才，為弘揚渝菜文化做出積極貢獻。渝菜泰斗張正雄大師寄語本次拜師儀式師生：學好知識技能，發(fā)揮高學歷人才優(yōu)勢，對渝菜文化發(fā)展做出貢獻。

　　最后，渝菜泰斗張正雄大師作了《中國渝菜瑰寶——重慶江湖菜文化》的精彩講座，對渝菜文化特別是江湖菜的發(fā)展進行了生動、具體的闡述，對渝菜文化的傳播和弘揚，對烹調(diào)專業(yè)學生的學習具有積極推動作用。